Żelazo

Żelazo - właściwości

Żelazo w naszym ciele ma niezwykle ważną funkcję. Można powiedzieć, że bez niego nasze komórki nie mgłyby oddychać. A dokładniej: żelazo występuje w hemoglobinie, która pobiera tlen z płuc i dostarcza go do wszystkich komorek ciała. Żelazo jest też wykorzystywane do produkcji krwinek czerwonych w spiku kostnym. Jest ono także skladnikiem mioglobiny. Mioglobina jest białkiem, występuje w mięśniach i umożliwia im pobieranie tlenu z krwi.

Żelazo ma rownież znaczenie dla prawidłowego działania układu odpornościowego zwalczającego chorobotwórcze bakterie i wirusy. Poza tym wspiera pracę układu nerwowego.

Niedobór żelaza

Ciało ludzkie magazynuje żelazo i uzupełnia jego poziom w razie utraty części bieżących zasobów. Jednak gdy niskie stężenie żelaza utrzymuje się przez dłuższy czas, może prowadzić do niedokrwistości, czyli anemii.

Szczególnie narażone na niedobór żelaza są:

  • Kobiety, podczas menstruacji, szczególnie jeśli miesiączki są obfite
  • Kobiety w ciąży i krótko po porodzie
  • Biegacze długodystansowi
  • Osoby cierpiące na choroby, ktorym towarzyszy krwawienie w jelitach (na przykład krwawiący wrzód)
  • Honorowi dawcy krwi
  • Osoby z zaburzeniami przewodu pokarmowego, które powodują trudności we wchlanianiu skladników odżywczych

Niedokrwistość - anemia

Anemia to choroba najczęściej kojarzona z żelazem, a wlaściwie z jego niedoborem. Anemia polega na tym, że ciało nie produkuje wystarczającej ilości zdrowych krwinek czerwonych. Do ich produkcji w szpiku kostnym potrzebne jest żelazo, dlatego jeśli nie mamy go wystarczająco dużo, produkcja krwinek spada, albo produkowane krwinki są zbyt małe, by dobrze spełniac swoje funkcje.

Produkty bogate w żelazo

Najlepsze naturalne źródła żelaza to:

  • Ziarna fasoli
  • Suszone owoce
  • Jaja (szczególnie żółtka)
  • Wątroba
  • Czerwone mięso (szczególnie wołowina)
  • Ostrygi
  • Drób
  • Łosoś
  • Tuńczyk
  • Ziarna przenicy, prosa, owsa
  • Warzywa: brokuły, szpinak, jarmuż, szparagi, liście mniszka lekarskiego
  • Migdały, orzechy brazylijskie

Całkiem sporo żelaza mają także: jagnięcina, wieprzowina i owoce morza.

Żelazo pochodzące z warzyw, owoców, ziaren i suplementów jest trudniej przyswajalne dla organizmu. Aby poprawić przyswajalność żelaza należy komponować posiłki z różnych produktów - łączyć nop. chude mięso, ryby lub drób z fasolą lub ciemnozielonymi warzywami. Żywność bogata w witaminę C również zwiększa absorpcję żelaza.

Żelazo norma dla zdrowia

Specjaliści określają dzienne zapotrzebowanie na żelazo następująco:

Żelazo - norma dla dzieci:

  • Młodszych niż 6 miesięcy: 0,27 miligrama na dobę (mg na dobę)
  • 7 miesięcy do jednego roku: 11 mg / dobę
  • 1 do 3 lat: 7 mg / dobę
  • 4 do 8 lat: 10 mg na dobę

Żelazo - norma dla chłopców i mężczyzn:

  • 9 do 13 lat: 8 mg na dobę
  • 14 do 18 lat: 11 mg / dobę
  • 19 lat i starsi: 8 mg na dobę

Żelazo - norma dla dziewcząt i kobiet:

  • 9 do 13 lat: 8 mg na dobę
  • 14 do 18 lat: 15 mg / dobę
  • 19 do 50 lat: 18 mg na dobę
  • 51 lat i starsze: 8 mg na dobę

Żelazo w ciąży

Kobiety ciężarne lub karmiące piersią mogą potrzebować różnych ilości żelaza. Dobrze jest poradzić się w tej kwestii lekarza prowadzącego. Dawkę żelaza w suplementach lekarz dobierze na podstawie wyników badan krwi.

Żelazo dla dzieci

Niemowlęta i małe dzieci są narażone na niedobór żelaza, jeśli nie są odpowiednio odżywiane. Dzieci rodzą się z zapasem żelaza wystarczającym na około sześciu miesięcy. Poziom żelaza uzupełniany jest mlekiem mamy. W okresie przechodzenia z karmienia piersią lub mlekiem modyfikowanym na pokarmy stałe powinny spożywać potrawy bogate w żelazo.

Dzieci w wieku od roku do 4 lat szybko rosną, co zużywa zapasy żelaza w organizmie. W tym okresie można kontrolować poziom żelaza we krwi i w razie potrzeby suplementować je. Oczywiście warto dbać o to, by w jadłospisie dziecka znalazły się produkty bogate w żelazo. Uwaga: Mleko jest bardzo ubogim źródłem żelaza. Dzieci, które piją duże ilości mleka i unikają innych produktów żywnościowych, mogą mieć tzw. "niedokrwistość mleczną".

Młodzież jest bardziej podatna na niski poziom żelaza ze względu na szybki wzrost i niespójne nawyki żywieniowe.

Kontakt:

Jeżeli masz pytania związane ze zdrową suplementacją, serdecznie zapraszamy do kontaktu mailowego bądź kontakt poprzez poniższy formularz.

imię i nazwisko:
telefon:
mail:

Sklep:

Serdecznie zapraszamy do naszego sklepu ze zdrową żywnością Biopunkt.pl. Ponad 2000 produktów z certyfikatami BIO i EKO.

Kontakt

Jeżeli masz pytania w tematyce zdrowego odżywiania zapraszamy do kontaktu z nami.

tel. +48 509 420 156

Copyright

2017 © Copyright by witamina.info. Kopiowanie treści bez zgody autora zabronione.