Żelazo

Żelazo - właściwości

Żelazo w naszym ciele ma niezwykle ważną funkcję. Można powiedzieć, że bez niego nasze komórki nie mgłyby oddychać. A dokładniej: żelazo występuje w hemoglobinie, która pobiera tlen z płuc i dostarcza go do wszystkich komorek ciała. Żelazo jest też wykorzystywane do produkcji krwinek czerwonych w spiku kostnym. Jest ono także skladnikiem mioglobiny. Mioglobina jest białkiem, występuje w mięśniach i umożliwia im pobieranie tlenu z krwi.

Żelazo ma rownież znaczenie dla prawidłowego działania układu odpornościowego zwalczającego chorobotwórcze bakterie i wirusy. Poza tym wspiera pracę układu nerwowego.

Niedobór żelaza

Ciało ludzkie magazynuje żelazo i uzupełnia jego poziom w razie utraty części bieżących zasobów. Jednak gdy niskie stężenie żelaza utrzymuje się przez dłuższy czas, może prowadzić do niedokrwistości, czyli anemii.

Szczególnie narażone na niedobór żelaza są:

• Kobiety, podczas menstruacji, szczególnie jeśli miesiączki są obfite
• Kobiety w ciąży i krótko po porodzie
• Biegacze długodystansowi
• Osoby cierpiące na choroby, ktorym towarzyszy krwawienie w jelitach (na przykład krwawiący wrzód)
• Honorowi dawcy krwi
• Osoby z zaburzeniami przewodu pokarmowego, które powodują trudności we wchlanianiu skladników odżywczych

Niedokrwistość - anemia

Anemia to choroba najczęściej kojarzona z żelazem, a wlaściwie z jego niedoborem. Anemia polega na tym, że ciało nie produkuje wystarczającej ilości zdrowych krwinek czerwonych. Do ich produkcji w szpiku kostnym potrzebne jest żelazo, dlatego jeśli nie mamy go wystarczająco dużo, produkcja krwinek spada, albo produkowane krwinki są zbyt małe, by dobrze spełniac swoje funkcje.

Produkty bogate w żelazo

Najlepsze naturalne źródła żelaza to:

• Ziarna fasoli
• Suszone owoce
• Jaja (szczególnie żółtka)
• Wątroba
• Czerwone mięso (szczególnie wołowina)
• Ostrygi
• Drób
• Łosoś
• Tuńczyk
• Ziarna przenicy, prosa, owsa
• Warzywa: brokuły, szpinak, jarmuż, szparagi, liście mniszka lekarskiego
• Migdały, orzechy brazylijskie

Całkiem sporo żelaza mają także: jagnięcina, wieprzowina i owoce morza.

Żelazo pochodzące z warzyw, owoców, ziaren i suplementów jest trudniej przyswajalne dla organizmu. Aby poprawić przyswajalność żelaza należy komponować posiłki z różnych produktów - łączyć nop. chude mięso, ryby lub drób z fasolą lub ciemnozielonymi warzywami. Żywność bogata w witaminę C również zwiększa absorpcję żelaza.

Żelazo norma dla zdrowia

Specjaliści określają dzienne zapotrzebowanie na żelazo następująco:

Żelazo - norma dla dzieci:

• Młodszych niż 6 miesięcy: 0,27 miligrama na dobę (mg na dobę)
• 7 miesięcy do jednego roku: 11 mg / dobę
• 1 do 3 lat: 7 mg / dobę
• 4 do 8 lat: 10 mg na dobę

Żelazo - norma dla chłopców i mężczyzn:

• 9 do 13 lat: 8 mg na dobę
• 14 do 18 lat: 11 mg / dobę
• 19 lat i starsi: 8 mg na dobę

Żelazo - norma dla dziewcząt i kobiet:

• 9 do 13 lat: 8 mg na dobę
• 14 do 18 lat: 15 mg / dobę
• 19 do 50 lat: 18 mg na dobę
• 51 lat i starsze: 8 mg na dobę

Żelazo w ciąży

Kobiety ciężarne lub karmiące piersią mogą potrzebować różnych ilości żelaza. Dobrze jest poradzić się w tej kwestii lekarza prowadzącego. Dawkę żelaza w suplementach lekarz dobierze na podstawie wyników badan krwi.

Żelazo dla dzieci

Niemowlęta i małe dzieci są narażone na niedobór żelaza, jeśli nie są odpowiednio odżywiane. Dzieci rodzą się z zapasem żelaza wystarczającym na około sześciu miesięcy. Poziom żelaza uzupełniany jest mlekiem mamy. W okresie przechodzenia z karmienia piersią lub mlekiem modyfikowanym na pokarmy stałe powinny spożywać potrawy bogate w żelazo.

Dzieci w wieku od roku do 4 lat szybko rosną, co zużywa zapasy żelaza w organizmie. W tym okresie można kontrolować poziom żelaza we krwi i w razie potrzeby suplementować je. Oczywiście warto dbać o to, by w jadłospisie dziecka znalazły się produkty bogate w żelazo. Uwaga: Mleko jest bardzo ubogim źródłem żelaza. Dzieci, które piją duże ilości mleka i unikają innych produktów żywnościowych, mogą mieć tzw. "niedokrwistość mleczną".

Młodzież jest bardziej podatna na niski poziom żelaza ze względu na szybki wzrost i niespójne nawyki żywieniowe.

Źródło: https://www.webmd.com/

Dlaczego suplementacja jest potrzebna?

---

Czy możliwe jest zaspokojenie potrzeb organizmu na witaminy wyłącznie dietą? Teoretycznie tak, o ile o tę dietę naprawdę solidnie dbamy. Jemy produkty nieprzetworzone, świeże, odżywiamy się regularnie i pilnujemy składu posiłków. Jednak większość z nas żyje w pośpiechu, a to na ogół stanowi największą barierę. Pilnowanie zdrowego odżywiania nie jest proste. Należy skrupulatnie wymierzyć i policzyć, ile jakich składników dostarczamy sobie wraz z posiłkiem. Następnie na koniec dnia sprawdzić, czy wszystkich witamin i minerałów spożyliśmy wystarczająco dużo. Niewielu z nas ma na to czas. Suplementy są po to, by wspierały nas w dbaniu o zdrowie. Niedobór witamin lub składników mineralnych powodują złe samopoczucie, ale także mogą prowadzić do poważnych chorób. Warto więc korzystać z preparatów witaminowych, dobierając je odpowiednio do potrzeb, stanu zdrowia i stylu życia.

Po suplementację szczególnie warto sięgać:

• W sytuacjach stresu, którego niestety doświadcza coraz więcej osób.
• W okresie jesienno - zimowym i wczesną wiosną - kiedy mniej jest wartościowych świeżych warzyw i owoców oraz słońca.
• Jeśli prowadzimy intensywny tryb życia - mamy wiele obowiązków, żyjemy w pędzie, albo aktywnie uprawiamy sport.
• Jeśli nie dbamy ze szczególną uwagą o to, co, kiedy i jak jemy - jeśli często jemy w pośpiechu, albo to, co akurat jest pod ręką, jeśli jadamy żywność przetworzoną.
• Jeśli pijemy sporo kawy i herbaty oraz pijamy alkohol.
• W okresach po chorobie.